1.排骨洗净剁成小块。
2.中等南瓜一个。
3.准备姜和蒜。
4.准备盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、米酒、蠔油。
5.姜片和蒜切碎备用。
6.排骨放入开水中飞水备用。
7.将排骨和所有调料放入盆中。
8.将排骨和调料拌匀腌制1小时。
9.南瓜从顶部开个口。
10.将里面的瓜囊用勺子挖干净。
11.用锡纸将南瓜底部包起来盖上盖子放进烤箱250度烤10分钟。
12.将姜片和碎末加入腌好排骨中。
13.把排骨和姜蒜拌匀马上就可以用了。
14.将烤了10分钟的南瓜拿出。
15.将腌制好的排骨放入盅内。
16.盖上盖子放入烤箱250度再烤40分钟。
17.40分钟后就可以出锅了。
18.现在可以开吃啰。
南瓜的大小和排骨的量可随着人数来决定，烤箱要根据各家的来调节烤制的时间。
